حماتي واكل جوزي

كان واقف على باب المطبخ وسمع السؤال.
قال باستغراب
مش دي وصفتك يا مدام؟
محدش رد.
كريم بدأ يبص بيني وبين أمه.
وفجأة قال
استنوا مين اللي بيعمل الكفتة دي أصلًا؟
طلعت موبايلي.
فتحت الصور.
كان عندي عشرات الصور للأكل قبل ما أحطه في العلب، ومعظمها متصور في مطبخي وبتاريخ الأيام اللي حماتي كانت بتوديه فيها الشغل.
حطيت الموبايل قدامه.
أنا.
وش كريم اتغير.
حماتي قالت بسرعة
يا ابني هي بتجهز وأنا بظبط الطعم.
ضحكت.
طيب قولي له الصوص بيتعمل من إيه.
سكتت.
مدير كريم حاول يخفف الإحراج وقال
واضح إن المدام هي صاحبة الوصفة الحقيقية.
وبعدين بصلي وقال
بصراحة تسلم إيدك، الأكلة دي خلت المكتب كله يتخانق على آخر قطعة كل مرة.
كريم فضل ساكت طول العشا.
بعد ما مديره مشي، حماتي اڼفجرت
إنتِ قصدك تحرجيني!
قولتلها
أنا معملتش حاجة. إنتِ اللي قولتي إنك بتعرفي تعمليها.
كريم بص لأمه وقال
يعني كل الأكل اللي كنتي بتجيبيهولي
قالت
كنت بوصل بس، وإيه المشكلة؟
رد
المشكلة إنك خليتيني كل يوم أرجع أقارن أكل مراتي بأكلها هي نفسها.
وأول مرة من يوم جوازنا، حماتي معرفتش ترد.
لكن المفاجأة حصلت تاني يوم.
مدير كريم اتصل بيه وطلب رقمي.
افتكرت إنه عايز الوصفة.
لكن لما كلمني قال
مراتي عندها شركة بتنظم مناسبات صغيرة، وإحنا بندور على حد يعمل بوفيهات بيتية بنفس المستوى ده. تحبي نتكلم في شغل؟
وافقت أقابله.
ولما حماتي عرفت، قالتلي
ما تنسيش إن الفرصة دي جاتلك بسببي.
بصيتلها وقلت
عندك حق عشان كده أول حاجة هعملها إني أسمي الطبق في المنيو الكفتة المشهورة.
فرحت وقالت
شوفتِ؟
كملت
وتحت الاسم هكتب الوصفة اللي اتسرقت صاحبتها 6 شهور.
وشها اتقلب.
لكن اللي هي مكانتش تعرفه إن كريم كان واقف وراها.
وكان في إيده علبة أكل قديمة لقاها في عربيتها، وعليها ورقة مكتوبة بخط إيدي.
ولما فتحها، لقى تحت الورقة حاجة خلت نظرته لأمه تتغير تمامًا.
كان الصمت يملأ الشقة بأكملها، الصمت ده مش صمت عادي، ده صمت مليان بالندم والصدمة والخۏف. حماتي كانت واقفة مكانها كأنها اتجمدت، عيناها مفتوحة ومش عارفة ترفع راسها لابنها اللي كان واقف وراها ويده بتترجف شوية ومعاه العلبة القديمة اللي لقاها في عربيتها.
كريم رفع العلبة شوية وقال بصوت مهزوز ومش مصدق
إيه ده يا ماما؟ قولي لي إيه ده؟
هي حاولت تتمسك ببقايا كبريائها وقالت بصوت ضعيف
ده ده مجرد علبة قديمة نسيتها، ما فيهاش حاجة يا ابني، هي بس
قاطعها كريم وهو بيقلب الورقة اللي كانت تحت ورقة كتابتي
تحت ورقة سارة اللي كاتبة فيها المكونات والخطوات، لقيت ورقة تانية قديمة وممزقة شوية، وبالرغم من كده قدرت أقراها.
قرب مني شوية ومد الورقة ليا، وقلبي اتقبض لما شفت الخط، ده خط مامتي الله يرحمها، اللي كانت بتكتبلي فيه نصايح في المطبخ من وقت ما كنت بنت صغيرة. كريم قراها بصوت عالي والدموع بتملأ عينيه
يا حبيبتي سارة، الكفتة دي وصفة جدتك لام أبوكي، ما تغيريش فيها حاجة أبدًا، واعمليها دايما بحب، عشان الاكل اللي بيتعمل بحب